אלי גבאי, בעלים משותף של קבוצת גבאי, שיתף בראיון לאתר כלכליסט כי על אף התפתחותו וצמיחתה של קבוצת גבאי לאורך השנים, הוא נותר אותו אדם: "גם כאשר אתה מתפתח וצומח, אתה עדיין נותר אותו אדם שהיית, במקרה שלי, מדובר באיש שמכיר היטב את השטח. בעסקאות שונות, הגישה שלי היא שבצד השני יש אנשים. כשיודעים לדבר עם אנשים בגובה העיניים ולא ממגדל השן, נמצאים בנקודת פתיחה טובה מאוד".
"בחברה משפחתית", המשיך אלי גבאי, "כל אחד צריך לדעת מה התפקיד שלו בצורה מדויקת. נזרקנו למים בגיל צעיר, אבא שלנו דרבן אותנו. כשכל אחד יודע מה בדיוק תחום האחריות שלו, הוא לא דורך על האחר. זה מצליח בשורה התחתונה, כי אנחנו יודעים לשתף פעולה. זה כך גם עם העובדים שלנו. אני עובד איתם. הם לא עובדים אצלי. כלומר, אנחנו מגבשים החלטות יחד".
